1.じゃが芋は皮つきのまま洗い、水けをふきとらないでラップに包み電子レンジで(700w)で6〜7分加熱します。熱いうちに皮を除いてつぶします。


2.つぶした芋と薄皮を除いたたらことこしょうを混ぜ合わせ、丸形にまとめます。


3.2に小麦粉、溶き卵、ナッツはあらく刻んで、混ぜたパン粉の順に衣をつけます。


4.180度に熱した揚げ油で色づくまで揚げます。